ด้วยสถานการณ์ของโรคโควิทในปัจจุบันนี้ส่งผลให้หลายคนพยายามที่จะกักตัวอยู่ในบ้าน ไม่อยากออกไปสังสรรค์หรือรับประทานอาหารนอกบ้านกันสักเท่าไหร่ เนื่องจากหากออกไปข้างนอกก็จะมีความเสี่ยงในการได้รับเชื้อโควิทซึ่งหากได้รับเชื้อมาแล้วก็จะส่งผลกระทบต่อตนเองและคนรอบข้างอีกด้วย ดังนั้นหากไม่จำเป็นคนก็จะไม่นิยมออกนอกบ้านกันสักเท่าไหร่ ด้วยเหตุนี้เราจึงจะเห็นได้ว่าคนส่วนใหญ่นิยมที่จะกักตุนเสบียง อาหาร อาหารสดต่าง ๆ ไว้เพื่อทำอาหารทานเองที่บ้าน บางคนอาจจะทำอาหารไม่เป็นเลยแต่กลับกลายเป็นว่าสถานการณืเหล่านี้ทำให้พวกเขาสามารถฝึกสกิลในการทำอาหารได้เอง และหนึ่งในอาหารที่คนไทยอย่างเรา ๆ มักจะทำกันก็คงหนีไม่พ้นอาหารไทยอีกเช่นกัน ดังนั้นในวันนี้เราจะมีเมนูอาหารไทยและวิธีการทำที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ที่บ้านตนเอง
เมนูอาหารไทยที่ทำได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง
ในบรรดาเหล่าอาหารไทยนั้น หลายคนอาจจะคิดว่ามีขั้นตอนในการทำที่ยุ่งยากและซับซ้อน แต่จริงๆแล้วเมนูอาหารไทยนั้นมีหลากหลายเมนูมาก และก็มีเมนูที่ทำได้ง่ายๆด้วยเช่นกัน มาดูกันว่าอาหารไทยเมนูไหนบ้างที่เราสามารถทำได้ด้วยตัวเอง
- เริ่มที่เมนูแรกแบบง่าย ๆ เด็กๆ ก็สามารถทำได้ นั่นคือเมนูข้าวผัดไข่ โดยเมนูนี้วัตถุดิบที่สำคัญก็คือข้าวสวย ไข่ไก่ ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ส่วนเครื่องปรุงได้แก่ พริกไทย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซึ่งวิธีทำนั้นก็ง่ายมากๆเลย เริ่มจากนำต้นหอมและหอมหัวใหญ่ไปซอยก่อน ส่วนแครอทหั่นเต๋า และมะเขือเทสหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยก็มาเริ่มกันที่นำกระทะไปตั้งเตาเปิดไฟพอดี ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดตามด้วยหอมหัวใหญ่และแครอทผัดให้เข้ากันจากนั้นนำข้าวสวยลงมาผัด แล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป พอผัดได้ที่ก็ใส่มะเขือเทศและต้นหอมซอยลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นปิดเตาตักข้าวผัดไข่ใส่จานพร้อมเสริฟ เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ง่ายมากๆเลยทีเดียว
- เมนูอาหารไทยเมนูต่อมาคือผัดเปรี้ยวหวาน โดยผัดเปรี้ยวหวานเป็นเมนูที่เรามักจะเจอตามโต๊ะจีนอยู่บ่อย ๆ วันนี้มาดูกันว่าเมนูผัดเปรี้ยวหวานนั้นมีขั้นตอนการทำที่แสนจะง่ายดายอย่างไร ซึ่งสูตรที่เราจะกล่าวต่อไปนี้เป็นสูตรของผัดเปรี้ยวหวานหมู หากใครที่อยากใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ โดยเริ่มแรกนั้นเราต้องเตรียมวัถุดิบและเครื่องปรุงกันก่อน สำหรับเมนูผัดเปรี้ยวหวานหมูนั้นมีวัตถุดิบหลักและเครื่องปรุงที่ต้องใช้ดังต่อไปนี้ เนื้อหมูหั่นพอดีคำ พริกหยวกหลากสีหั่นเฉียง ๆ ข้าวโพดอ่อนหั่นพอดีคำ หอมใหญ่และแครอทหั่นเต๋า กระเทียมสับ น้ำมันพืช แป้งมัน ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ น้ำตาล เป็นต้น เมื่อเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้วก็มาเริ่มทำกันได้ โดยเริ่มจากการตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจากนั้นนำกระเทียมลงไปผัดกับหมู ผัดจนหมูเริ่มสุกและปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาล ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกหยวก ข้าวโพดอ่อน หอมใหญ่และแครอทลงไปผัด ผัดจนผักเริ่มสุกและใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป ผัดอย่างรวดเร็วใหเป็นซอสเหนียวและให้แป้งสุก จากนั้นปิดฟตักใส่จานเสริฟ
นอกจากเมนูที่ได้กล่าวไปสองเมนูนั้นก็ยังมีเมนูอาหารไทยอื่น ๆ ที่เราสามารถทำได้เองง่าย ๆ ที่บ้าน อย่างเช่น แกงมัสมั่นไก่ กุ้งทอดกระเทียม ผัดคะน้าหมูกรอบ และอีกหลายเมนูที่เราสามารถทำกันเองได้ง่าย ๆ หากใครสนใจก็สามารถเสริชหาสูตรของเมนูอาหารไทยต่าง ๆ ได้ตามเวปไซต์ต่าง ๆ ซึ่งการทำอาหารรับประทานเองนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าซื้อจากที่ร้าน อยากให้ทุกคนลองทำอาหารทานเองง่ายๆ สักวันละหนึ่งมื้อก็ยังดี